Le bon vin se fait avec du bon raisin et avec un minimum d’intervention. Mais beaucoup d’attention.
Local et Durable. Etablir des relations de longue durée avec des agriculteurs voisins pour obtenir une matière première de qualité.

En vinification, nous sommes peu interventionnistes. Pour conserver tout le fruit à nos cuvées, Apolline et La Réserve sont vinifiés en cuve béton.
Sur le plan commercial notre philosophie est d’apporter à nos clients le meilleur rapport qualité-prix.